卤咖——专注热卤的多元化时尚简餐品牌

卤咖属于湖南铸城餐饮管理服务中心（有限合伙）旗下的热卤品牌，于2018年4月诞生于湖南长沙，经过不到6年的发展，专营门店已接近600家，覆盖湖南省14个地级市及广东省、江西省、福建省、湖北省等40余个城市。

卤咖的迅速发展，主要依托其丰富的产品线、原辅料集中采购、中央厨房式生产、冷链配送等完整供应链体系，从原料采购溯源、生产工艺控制、产品检验控制、门店运营等方面建立了规范的管理体系。凭借精选的原料、特色的配方和严谨的工艺，创出了40多道热卤菜品，并完美搭配卤粉、卤面、拌饭和火锅，确立了卤咖放心美味的品牌声誉。

卤咖

卤味是中医药理和中国餐饮文化的结晶，6年前，几个对饮食行业有着深刻见解与对吃有着一定追求的人，聚集一起，燃起“传承卤味经典，打造卤味人价值”的想法，经过上百次的科学配方调整，上千人次的大众试吃，最终形成极具特色的热卤品牌——卤咖。

“卤味，热的更好吃”！热，最大程度保持食材本身的味道，吃出口感；热，暖胃暖心，吃的更安心、更放心；热，让我们在产品组合上有了更大空间，完美搭配各类主食（粉、面、饭、火锅），最终一改传统热卤的售卖模式，以全新品牌加盟形象亮相市场。

饮食文化的传承，不仅仅是味道，更是对这段文化的致意。为了传承最地道的热卤工艺，我们在融合现代工业制法基础之上，保持传统卤盆“手工搅拌”的操作，只为保持“真热卤”的味道和情怀。